ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์คืออะไร?

เมื่อเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ จำเป็นต้องให้ความสนใจกับพารามิเตอร์หลักหลายประการ: วัสดุแผงส่งผลโดยตรงต่อความทนทาน แผง NEG เป็นตัวเลือกที่ต้องการสำหรับรุ่นระดับไฮเอนด์-เนื่องจากมีความทนทานต่อแรงกระแทกสูง จำนวนระดับพลังงานจะกำหนดความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ 10 ระดับขึ้นไปสามารถตอบสนองความต้องการในการปรุงอาหารได้อย่างประณีต สำหรับวิธีการควบคุม แนะนำให้ใช้ระบบควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์- เนื่องจากเป็นระบบที่ใช้งานง่ายและมีคุณลักษณะครบถ้วน- นอกจากนี้ หากจำเป็นต้องมีข้อกำหนดพิเศษ (เช่น จำนวนหัวเผาหรือรูปแบบของรูหัวเผา) คุณสามารถหารือเกี่ยวกับโซลูชันการประมวลผลกับซัพพลายเออร์ได้ สำหรับ-บริการหลังการขาย นโยบายการรับประกันทั่วประเทศสามารถลดต้นทุนการบำรุงรักษาในภายหลัง และรับประกันการทำงานที่มั่นคงของอุปกรณ์ในระยะยาว

 

กำลังไฟ: กำลังไฟจะกำหนดเอาต์พุตความร้อนและความเร็วการทำความร้อน และเป็นพารามิเตอร์หลักในการพิจารณา

สำหรับการผัด-: แนะนำให้ใช้เตาเดี่ยวที่มีกำลังไฟไม่ต่ำกว่า 3500 วัตต์ สำหรับความต้องการการผัดแบบมืออาชีพ- สามารถเลือกกำลังไฟ 5000W ขึ้นไปได้เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิสูงจะคงที่และต่อเนื่อง

สำหรับการตุ๋นและการเคี่ยว: สามารถลดกำลังของหัวเผาเดี่ยวลงได้อย่างเหมาะสม แต่โดยปกติจะต้องอยู่ในช่วง 2000W-3000W ข้อควรพิจารณาด้านพลังงานทั้งหมด: เมื่อเลือกเตาแบบหลายหัว จำเป็นต้องคำนวณโหลดรวมของหัวเผาทั้งหมดที่ทำงานเต็มกำลังพร้อมๆ กัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าความจุวงจรไฟฟ้าของร้านสามารถรองรับได้

จำนวนและรูปแบบของเตา: จำนวนเตาส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการปรุงอาหารและการใช้พื้นที่ในครัวไปพร้อมๆ กัน

เตาตั้งโต๊ะแบบหัวเดี่ยว/คู่-: เหมาะสำหรับสถานการณ์ที่มีเมนูเดียว ปริมาณเสิร์ฟน้อย หรือพื้นที่จำกัด เช่น ร้านหรือแผงขายของขนาดเล็ก

เตาตู้แบบหลายหัว- (เช่น หัวเตา 6 หัว): แต่ละหัวสามารถควบคุมได้อย่างอิสระ เหมาะสำหรับร้านอาหารที่ต้องจัดการกับอาหารหลายจานพร้อมๆ กัน (เช่น หม้อไฟเผ็ด ไก่ตุ๋น ข้าวหม้อดิน) และมีความถี่ในการเสิร์ฟสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพได้อย่างมาก

เตาแบบโมดูลาร์: สามารถปรับแต่งตามแผนผังห้องครัวและการไหลของอาหาร ให้ความยืดหยุ่นสูง

 

เทคโนโลยีการทำความร้อนและความเข้ากันได้ของเครื่องครัว

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบดั้งเดิม: ใช้เครื่องทำความร้อนแบบแม่เหล็กไฟฟ้าและใช้ได้กับเครื่องครัวแบบแม่เหล็กเท่านั้น (เช่น หม้อเหล็กหล่อและหม้อก้นทำจากสแตนเลส)

เตาเซรามิก: ใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนด้วยคลื่นแสง (เช่น หลอดฮาโลเจน) เพื่อนำความร้อนผ่านแผง สามารถใช้ได้กับเครื่องครัวก้นแบน-ทนความร้อน-ทุกประเภท รวมถึงหม้อเหล็กหล่อ หม้ออลูมิเนียม หม้อเซรามิก หม้อแก้ว และหม้อดินเผา ช่วยให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในการเลือกเครื่องครัวสำหรับห้องครัว